1、山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。

2、山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

3、购买要新鲜 购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮 购买山竹一定要选新鲜的很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。

(资料图片仅供参考)

4、食用要留神 食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。

5、吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

6、不宜同食 山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。

7、一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。

8、所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃山竹又叫莽吉柿，可生食或制果脯。

9、山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。

10、山竹果皮味苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。

11、巧剥山竹的做法 山竹切头2.切尾3.将一面切开，对面不切断，4.剥开扩展资料：营养成分莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。

12、对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。

13、每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。

14、维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。

15、无机盐方面钾的含量最高，超过100毫克。

16、营养功效莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。

17、山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

18、[4]适用人群一般人都可食用。

19、体弱、病后的人更适合。

20、参考资料：莽吉柿_百度百科购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮 购买山竹一定要选新鲜的很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。

21、食用要留神 食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。

22、吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

23、 山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。

24、山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

25、购买要新鲜 购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮 购买山竹一定要选新鲜的很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。

26、食用要留神 食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。

27、吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

28、不宜同食 山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。

29、一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。

30、所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。

31、不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。

32、山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘；山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食；它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃。

33、另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。

34、山竹最霸气的吃法来了！做成一杯超有料的饮品，味道和它的名字一样霸气，果肉满满，吃起来真的很过瘾。

35、清爽又解热、吸到的每一口都是幸福呀。

36、山竹又名莽吉柿，营养丰富，抗氧化作用强，具有降燥、清凉解热的作用，夏天快快喝起来！。

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