全球视点!糍粑鱼的家常做法简单_糍粑鱼的家常做法

1、前言在武汉那几年,最喜欢吃的就是酸辣藕丁和糍粑鱼了,后来特意跟同学的妈妈学了这道菜。

2、这道菜是典型的外焦里嫩,甚至可以当零食吃,又不会像腌鱼那样影响健康,所以很受欢迎呢。


(资料图片仅供参考)

3、这是我第一次做糍粑鱼,但家人都说很好吃。

4、材料主料:鲤鱼1条;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量糍粑鱼1活鲤鱼一条,因为鲤鱼肉比较厚,其他肉比较厚的鱼也可以。

5、收拾干净备用2把鱼切成大小差不多的鱼块。

6、3把上述的辅料全加到鱼块里。

7、4拌匀后,用保鲜膜密封好,放进冰箱,腌制2--3天5把腌制好的鱼块取出来晾干,或者用厨房用纸巾擦干。

8、6油锅加热,开始煎鱼块咯,注意火候不要太大,以免煎得太老。

9、7煎好的鱼块放进盘子里备用,鱼块上撒上芝麻。

10、8把腌鱼用的料放油锅内翻炒出香味来,浇到上一步的鱼块上。

11、9盘子里垫上生菜叶,把鱼块倒生菜叶上面,这样看着更有食欲呢。

12、小贴士腌制的时间可以长一些,这样鱼肉能更紧致一些,免得煎鱼时肉会松散。

13、煎鱼火候要控制好,才能保证外焦里嫩。

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全球视点!糍粑鱼的家常做法简单_糍粑鱼的家常做法

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